La Évasée Bombée M’HÉRITAGE 150B de Mauviel 1830 es una pieza icónica de cobre inoxidable diseñada para quienes buscan precisión, rendimiento y elegancia en la cocina. Ideal para preparar salsas, sabayones, reducciones y risottos, su forma redondeada permite mezclar y trabajar las preparaciones fácilmente con espátula, logrando cocciones suaves y homogéneas.
La colección M’HÉRITAGE 150B representa la unión perfecta entre tradición y tecnología culinaria. Fabricada con un 90% de cobre y un 10% de acero inoxidable, combina la excepcional conductividad térmica del cobre con la resistencia y seguridad del acero inoxidable 18/10.
El cobre, con un espesor de 1,35 mm, garantiza un calentamiento rápido, uniforme y perfectamente controlado, permitiendo una cocción precisa en todo tipo de recetas. Su interior revestido en acero inoxidable evita la oxidación natural del cobre y asegura una utilización duradera y segura.
Gracias a su base más pequeña y sus paredes amplias y redondeadas, esta pieza favorece la evaporación y reducción de líquidos, siendo especialmente útil para preparaciones delicadas que requieren control exacto de temperatura.
Su elegante terminación en cobre pulido y sus asas de bronce estampadas convierten esta pieza en un verdadero clásico de la cocina francesa, apreciado tanto por chefs profesionales como por amantes de la gastronomía.
✅ Ideal para salsas, sabayones, risottos y reducciones
✅ Cobre de alta conductividad para una cocción rápida y precisa
✅ Interior de acero inoxidable 18/10 resistente y seguro
✅ Forma redondeada perfecta para mezclar y trabajar preparaciones delicadas
✅ Terminación en cobre pulido con asas de bronce
✅ Compatible con horno
✅ Fabricada en Francia por Mauviel 1830
Compatibilidad
Apta para cocinas a gas, eléctricas, halógenas y horno.
No compatible con inducción, salvo utilizando un disco adaptador.
Cuidados
• Lavar únicamente a mano con esponja suave
• No apta para lavavajillas
• Evitar utensilios metálicos para prevenir rayaduras
• Para conservar el brillo del cobre, se recomienda pulir ocasionalmente con productos específicos para cobre
• No exceder los 300 °C en horno
Variantes disponibles
Évasée Bombée 16 cm
Material: Cobre / Acero inoxidable
Terminación: Cobre pulido
Mango: Bronce pulido
Capacidad: 1,1 L
Espesor: 1,5 mm
Diámetro superior: 16 cm
Diámetro inferior: 11 cm
Altura: 6,5 cm
Largo total con mango: 33,5 cm
Peso: 1 kg
Évasée Bombée 20 cm
Material: Cobre / Acero inoxidable
Terminación: Cobre pulido
Mango: Bronce pulido
Capacidad: 1,9 L
Espesor: 1,5 mm
Diámetro superior: 20 cm
Diámetro inferior: 13 cm
Altura: 7,5 cm
Largo total con mango: 39 cm
Peso: 1,5 kg
Évasée Bombée 24 cm
Material: Cobre / Acero inoxidable
Terminación: Cobre pulido
Mango: Bronce pulido
Capacidad: 3,2 L
Espesor: 1,5 mm
Diámetro superior: 24 cm
Diámetro inferior: 17,5 cm
Altura: 8,5 cm
Largo total con mango: 42,5 cm
Peso: 2 kg
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